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每年中秋來(lái)臨之際，總是會(huì)有一個(gè)話題出現(xiàn)，那就是五仁月餅啦，五仁月餅不香嗎？大家對(duì)于五仁月餅的喜歡程度有很大的差別，不喜歡的人就是各種吐槽它的奇葩之處，喜歡它的人，就會(huì)用各種語(yǔ)言來(lái)贊美它，那么大家知道五仁月餅的五仁是什么嗎？

又一年中秋節(jié)，雖然每年都會(huì)過(guò)中秋節(jié)，但中國(guó)人還是很重視這個(gè)節(jié)日，畢竟它是傳統(tǒng)的四大節(jié)日之一，這一天的月亮非常圓，有漂亮的燈籠，有好吃的月餅，有些地方還會(huì)有一些更特別的節(jié)目，都是為了過(guò)好這個(gè)中秋節(jié)。

中秋節(jié)里最有代表性的就是月餅了，只要提到月餅就會(huì)想到中秋節(jié)，在中秋節(jié)前月餅會(huì)賣(mài)的火熱，過(guò)了中秋節(jié)后，月餅就差不多銷(xiāo)聲匿跡了。而在眾多種類(lèi)的月餅中，五仁月餅被大家提起的次數(shù)最多，也是被大家議論次數(shù)最多的月餅。

月餅中五仁月餅是最早就有的，有一部分人仍喜歡吃五仁月餅，覺(jué)得這種餡料最經(jīng)典，而另一部分人認(rèn)為五仁月餅最難吃，表示各種嫌棄和討厭，就算是這樣，五仁月餅在月餅界還是有一定的地位的，買(mǎi)這種五仁月餅的人依舊很多。

五仁月餅，從字面意思理解，就是用五種堅(jiān)果仁做的月餅餡兒。以前物質(zhì)比較匱乏，加上交通不太便利，所以說(shuō)能湊夠5種堅(jiān)果仁已經(jīng)是實(shí)屬不易，更別說(shuō)統(tǒng)一的要求了，所以最初的五仁月餅可以說(shuō)是五花八門(mén)，什么餡兒的都有。

雖然說(shuō)五仁月餅的材料并不是統(tǒng)一的，什么樣的都有，但是到了2015年有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，五仁月餅必須是使用核桃仁，橄欖仁，瓜子仁，杏仁以及芝麻這5種堅(jiān)果仁，當(dāng)然廠家可以根據(jù)用料來(lái)適當(dāng)?shù)募訙p，但是是必須要包括這5種堅(jiān)果仁的。

然后用少許的一種叫“青紅絲”的果脯點(diǎn)綴，其余的全是秘制的糖料，一塊掌心大小的月餅要充滿(mǎn)五仁，而且五仁要均衡，掰開(kāi)就能看見(jiàn)全部，一口下去滿(mǎn)口五仁的香甜，想做假都難，這才是正宗的五仁月餅。

盡管現(xiàn)在月餅的品種繁多，但五仁月餅仍有一席之地，難怪老人們對(duì)五仁月餅有了一種情懷，其實(shí)這是一個(gè)時(shí)代的記憶。物質(zhì)匱乏的年代導(dǎo)致了味道的殘缺，老人對(duì)五仁月餅的記憶深刻就在所難免了。

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